Opakowanie kuskusu zalać wrzątkiem w rondelku tak by woda wystawała 1 cm nad kaszą. Dodać łyżeczkę soli.
Dwie cukinie pokroić w cienkie plasterki i podsmażać na patelni, pod przykryciem, na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Cukinię przyprawić odrobiną soli.
7-8 kawałków suszonych pomidorów zblendować z liśćmi pietruszki i olejem.
Ser feta pokroić w małą kostkę.
Wszystko razem dokładnie wymieszać.